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Borra de Café, Cafeomancia e Café Turco

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O café turco é muito tradicional, tendo sido um dos primeiros métodos de se fazer café conhecido da história. É um método de preparo muito habitual em países que integraram o império Otomano, como Grécia, Turquia e Oriente-Médio.

Uma curiosidade bem interessante é que esse café é considerado patrimônio cultural da humanidade pela UNESCO. Uma baita responsabilidade, não é mesmo?

O seu preparo é uma espécie de ritual para os amantes da bebida e deve ser feito na cafeteira turca, Ibrik. O resultado é uma bebida bem concentrada e encorpada, com odores exóticos por conta da possibilidade de adicionar diferentes especiarias, como canela, anis estrelada e cardamomo, que dão um toque especial.

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O café turco é considerado patrimônio cultural da humanidade pela UNESCO.

A história do café turco

O café é muito simbólico e popular na Turquia. Voltando um pouco na história, as primeiras plantas de café foram descobertas na Etiópia. A popularização da produção, no entanto, aconteceu no Iêmen e no século XV os grãos passaram a ser exportados para outros países árabes.

Em torno de 1555 o café chegou a Constantinopla, atual Istambul, e o consumo foi altamente disseminado por toda a sociedade. Mais tarde, nasceram locais especializados na bebida, as casas de café – pontos de encontro de intelectuais.

Como preparar o café turco

Antes de mais nada, tenha clareza de que é importante utilizar um pó de café com moagem extrafina.

A Ibrik, utensílio utilizado para preparar o café turco, é uma espécie de panelinha que pode ser feita de diferentes materiais, entre eles o cobre, latão e cerâmica. As primeiras versões dessa cafeteira tinham um cabo bem comprido para evitar queimaduras quando fosse colocada no fogo. Hoje, esse cabo permanece na Ibrik apenas para se manter a tradição e suas características iniciais.

A grande diferença desse método de preparo é que a água ferve junto do café e a bebida não é filtrada.

Vamos ao passo a passo para preparar o café turco:

  • Coloque o pó de café na Ibrik (a dica é usar cafés especiais e não os comuns de supermercados, que não possuem a moagem adequada);
  • Nesse momento, se for de seu interesse, adicione açúcar e/ou especiarias;
  • Despeje água fria filtrada ou mineral e misture (50ml por pessoa);
  • Coloque a Ibrik no fogo baixo e, assim que ferver, deixe a bebida descansar por alguns segundos fora do fogão;
  • Faça esse processo de ferver e descansar a bebida 3 vezes seguidas. Enquanto isso, tire a espuma que se formou no topo da bebida e coloque na xícara;
  • Sirva o café na xícara e delicie-se.

Para tornar a experiência ainda melhor, sempre sirva o café turco com um copo d’água, pois irá ajudar a preparar o paladar para o sabor da bebida.

O que é a borra de café

Após o consumo do café turco é possível notar que fica uma borra de café no fundo da xícara. Ela pode ser reaproveitada de várias formas diferentes: como adubo de plantas, para limpar panelas com gordura, tirar o cheio de alimentos muito fortes que ficam na geladeira, combater o chulé de sapatos, afastar formigas de armários, entre outros.

Além dessas funcionalidades mais práticas de dia a dia, a borra de café tem um lado mais místico. O ser humano tem um desejo muito natural de prever o seu próprio futuro e constantemente está buscando novas formas de fazer tais previsões.

Como consequência, muitos anos atrás os povos árabes desenvolveram a cafeomancia, a arte de prever o futuro por meio da borra de café que fica na xícara. Não é difícil, porém, é preciso ter certa sensibilidade para fazer a leitura e interpretar as figuras que aparecem na borra.

A partir do século XVIII a cafeomancia começou a ganhar mais espaço em outros cantos do mundo, sendo difundida principalmente no Irã, Sul da Rússia e Turquia. Posteriormente, chegou à Europa – a França foi o primeiro país a adotar a prática, seguido pela Itália.

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A tradição de se ler o futuro através da borra do café é conhecida como “cafeomancia”.

Borra de café: como ler o futuro

Para a leitura do futuro na borra de café é importante utilizar métodos de preparo de café que proporcionem a borra no final do consumo.

O processo é simples, não tem erro. Durante a ingestão da bebida, a pessoa que deseja ler seu futuro precisa mentalizar o que tem vontade de saber.

Após o consumo, a xícara deve ser coberta por um pires e virada de cabeça para baixo. Feito isso, a leitura pode ser iniciada.

Alguns fatores influenciam e devem ser observados durante a leitura da borra: o significado das figuras e também em que posições elas aparecem na xícara.

Se as imagens estiverem à esquerda da asa, significa que a pessoa está sob influências do passado. Já se estiverem à direita da asa, quer dizer que ela sofre influências de fatos futuros.

Existem alguns cursos que ensinam as pessoas que têm interesse no assunto a fazerem esse tipo de leitura na borra do café, mas para quem é curioso e tem vontade de entender os diferentes significados das imagens, deixamos aqui alguns exemplos:

  • Âncora: sucesso nos negócios
  • Arco: se não estiver bem definido, significa que aparecerão oportunidades inesperadas. Se estiver bem definido, os desejos do consultante poderão ser realizados
  • Árvore: objetivos alcançados em breve
  • Bailarina: receberá ajuda de uma mulher
  • Bengala: simboliza uma ajuda inesperada
  • Boca: insatisfações no campo sexual
  • Buquê: alegria no casamento ou com amizades
  • Cachimbo: poderá viver um amor proibido
  • Cadeado: mudanças na cidade
  • Caixa: um velho amor deverá procurar o consultante novamente
  • Castelo: felicidade no amor
  • Chaleira: período tumultuado no romance
  • Círculos: grandes, representam o fim de um relacionamento. Pequenos, indicam casamento
  • Cobra: possibilidade de traição
  • Concha: família deverá apoiar planos no setor profissional
  • Coração: paixão a caminho que poderá mudar a vida do consultante
  • Coroa: subir de cargo no trabalho e recebimento de dinheiro extra
  • Cruz: brigas e problemas futuros
  • Escada: dificuldades pela frente
  • Espiral: pessoa querida poderá estar pensando em você
  • Estrela: felicidade em todos os setores
  • Ferradura: sinal de ganhos inesperados
  • Flecha: notícias novas chegarão; se houver pontos em volta, são sinais de más notícias financeiras
  • Folha: período de esfriamento amoroso
  • Garrafa: consultante é muito dependente no setor afetivo
  • Linhas curvas: indicam dificuldades futuras
  • Linhas paralelas: indicam que seus caminhos estão abertos para a prosperidade
  • Linhas retas: são sinal de determinação

Um ritual para ser desfrutado e apreciado

Tanto o preparo do café turco como o processo de ler o futuro na borra são rituais que devem ser conduzidos no tempo certo.

O método para fazer o café turco, por exemplo, exige que um mesmo processo seja repetido três vezes. E para ler a borra é preciso mentalizar, durante o consumo da bebida, o que se deseja descobrir.

Se você quer experimentar novas formas de preparar e consumir café, além de vivenciar algo completamente diferente com a leitura da borra de café, então não deixe de adquirir o seu Ibrik.Na Delgrani, você encontra Ibriks em diferentes cores e tamanhos (150ml, 240ml e 350ml). Conheça todos os modelos e viva esse ritual tão tradicional!

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